Polentadessert met pruimen en sinaasappel
Bereiding
Kook het water en voeg er al roerend 65 g suiker, de curry en de polenta aan toe. Laat zachtjes koken gedurende 20 à 30 minuten. Doe de polenta in vormpjes en laat deze een dag opstijven in de koelkast.
Snijd de pruimen in schijven en bak ze. Voeg het sap van de sinaasappel bij de pruimen en voeg eveneens de saffraan, de steranijs en de rest van de suiker eraan toe. Laat de pruimen zachtjes garen gedurende ongeveer 20 minuten.
Zet het geheel in de koelkast tot alles ijskoud is.
Haal de polenta uit de vormpjes en serveer het met de koude pruimen of serveer het met warme pruimen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
