Limoncello met spumante
Ingrediënten
-
800 gr suiker
-
1,2 l water
-
1 l alcohol 90%
-
8 bio citroenen
-
Crémant de bordeaux, Cava of Spumante
Bereiding
Schil de citroenen met een dunschiller (zeste). Voeg de sliertjes bij de alcohol. Laat een week rusten in het donker en van de lucht afgesloten.
Kook na die week het water met de suiker. Voeg daarna de alcohol met de citroen er aan toe.
Laat het geheel opwarmen tot net aan het kookpunt (niet koken, anders verdampt de alcohol).
Giet in een fles en zet die in de diepvriezer.
Serveer 2cm limoncello in een champagneglas en vul aan met spumante of cava of champagne.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
