Zeebaars met munt, koriander, honing en tequila vinaigrette

Ingrediënten

  • 4 takjes rozemarijn
  • 4 takjes koriander
  • 4 takjes munt
  • 2 tequila
  • 4 limoensap
  • 2 honing
  • 1 venkelzaadjes
  • 2 teentjes look
  • 8 spekreepjes
  • 1 korianderbolletjes
  • 4 zeebaarsfilets
Piet Huysentruyt
Piet speelt met vuur
Beginner
4 personen
Minder dan 15 minuten
Mexicaans
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Vraag de vis ontschubd, leeg gemaakt of al gefileerd. Snijd in porties.

  2. Plet de korianderbolletjes samen met de venkel en strooi dat over de vis. Strooi er rozemarijn over. Wikkel de vissen in de spekreepjes, smeer in met een beetje olijfolie.

  3. Gril ze aan beide zijden gedurende 4’ elk in een grillklem.

  4. Meng de honing, limoen, olijfolie en tequila, kruid met peper en zout. Voeg er gehakte koriander en munt bij.

  5. Serveer de vis met de vinaigrette.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen