Zomerse pastasalade met mortadella en courgette
Ingrediënten
-
160 g fusilli Barilla®
-
1 wortel
-
6 kleine tomaten
-
40 g erwtjes
-
2 plakjes mortadella
-
40 g gruyèrekaas
Bereiding
Kook de fusilli Barilla® in een grote pan gezouten kokend water, zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de wortel en courgette in fijne plakjes en de tomaten in fijne partjes. Kook de schijfjes courgettes en wortel samen met de erwtjes en laat afkoelen in ijswater.
Snijd de mortadella in stukjes en de kaas in blokjes.
Giet de pasta af zodra hij al dente is, schud in een kom, voeg wat olijfolie toe en laat afkoelen. Voeg de groenten, mortadella en kaas toe, kruid bij en meng goed.
Smakelijk!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
