Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Risotto met netels

Breng 1/4 liter gezouten water aan de kook. Spoel de netels goed en laat 1 minuut blancheren. Laat uitlekken (hou ...
Ingrediënten: kleinkorrelige risottorijst, blaadjes van netels, groentebouillon, sjalotjes, fijngehakt, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

De perfecte risotto

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de look en de sjalot aan in boter en voeg de tapioca eraan toe. ...
Ingrediënten: tapioca (bolletjes van maniok), witte wijn, knoflook, sjalotje, dragon
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Risotto van spinazie met zalm en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe de risottorijst in een pan, giet er wat witte wijn op. Doe er de gehakte look bij en de spekblokjes. Blijf ...
Ingrediënten: verse spinazie, zalm, chorizo, risottorijst, witte wijn
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met saffraan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

In een kopje met hete bouillon de saffraan oplossen. De fijngesnipperde sjalot in 60 gram boter fruiten. Meng de ...
Ingrediënten: kippenbouillon, saffraan, carnarolirijst, sjalot, witte wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto uit de Alpen

Blancheer de spinazie kort in kokend water. Dep droog en bak aan in boter. Snij de gekookte en gebakken spinazie ...
Ingrediënten: Carnaroli del Pavese Gran Riserva risottorijst, vleesbouillon, witte wijn, ajuin, fijngesnipperd, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met kreeft

Maak kreeftenboter door 25gr kreefteitjes te mengen met 75gr zachte boter. ...
Ingrediënten: kleinkorrelige risottorijst, fijngehakte look, witte wijn, kippenbouillon (warm), boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met eekhoorntjesbrood en Tête de Moine

Breng in een steelpan de bouillon en de wijn aan de kook. Hou warm. Smelt de boter in een stoofpan met dikke bodem. ...
Ingrediënten: groentebouillon, droge witte wijn, boter, sjalotten, fijngehakt, grote ui, fijngehakt
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Pompoenrisotto met krokante salie

Ann Vertriest

Verwarm 2 el olijfolie in een pan met dikke bodem. Doe er de sjalot, look en selder bij en laat 2-3 minuutjes op ...
Ingrediënten: risottorijst (carnaroli of arborio), sjalotjes, fijngehakt, witte selder, fijngehakt, look, fijngehakt, butternutpompoen (geschild en in blokjes van 1 cm)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met sint-jacobsvruchten

Wout Bru - Junior MasterChef

Maak mayonaise en doe die in een spuitzak. ...
Ingrediënten: sint-jacobsvruchten, arboriorijst, bouillonblokjes met paddenstoelenextract, eieren, sjalotten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met boschampignons

Wout Bru - MasterChef

Doe wat olie in een pot en laat het beenmerg smelten. Stoof een sjalotje hierin aan, en doe er dan een flinke scheut ...
Ingrediënten: wilde champignons: shiitake, oesterzwam, pied bleu, eekhoorntjesbrood,..., sjalotten, witte wijn, truffeljus, kippenbouillon
Beginner Tussen 30 en 60 minuten 4 personen