Verloren brood met tricolore fruitsalade van Sandra Bekkari
Ingrediënten
-
1 mango
-
100 g braambessen
-
100 g blauwe bessen
-
100 g frambozen
-
enkele takjes rode (aal)bessen
-
8 sneetjes volkoren meergranenbrood
-
1 scheutje rijstmelk
-
1 eitje
-
olijfolie
Bereiding
Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in stukjes.
Was de blauwe bessen.
Kluts het eitje los met een scheutje rijstmelk. Week de sneetjes brood telkens 1 minuut in het eimengsel.
Verhit olijfolie in een pan. Bak het brood in de hete olijfolie. Draai om en bak verder.
Leg de sneetjes brood op de borden. Beleg met drie kleuren fruit en vorm de Belgische vlag (zwart, geel, rood). Fruit over? Meng het onder elkaar en serveer in een apart kommetje. Smakelijk.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
