Chocolade babka
Ingrediënten
-
1 zakje gedroogde gist (7g)
-
200 ml volle melk
-
2 eieren
-
200 g suiker
-
700 g tarwebloem
-
120 g boter (op kamertemperatuur)
-
500 g chocopasta
-
2 handenvol chocoladeparels
Bereiding
Verwarm 200 ml volle melk in de microgolfoven.
Voeg er een zakje gedroogde gist aan toe en meng.
Meng 2 eieren, 100 g suiker, de zaadjes van 1 vanillepeul en een snuifje zout.
Voeg er de melk met gist en 700 g bloem aan toe. Kneed alles in de keukenrobot.
Voeg klontje per klontje 120 g boter op kamertemperatuur toe.
Laat het deeg 10 minuten kneden.
Bol het deeg op, pak in in vershoudfolie en laat 1 nacht rusten in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en rol uit tot een rechthoek met 5 mm dikte.
Besmeer het deeg met chocopasta en bestrooi met chocoladeparels.
Rol het deeg op en snijd overlangs in de lengte. Vervolgens in halve stroken van 30 cm.
Neem 2 stroken en vlecht ze. Leg in een bakvorm en laat nog 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Herhaal dit voor de 2 andere babka’s.
Verwarm 100 ml water met 100 g suiker tot de suiker opgelost is.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de babka’s gedurende 30 minuten in de oven op 180°C.
Bestrijk de gebakken babka’s met de siroop.
Laat afkoelen en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
